《愛爾蘭咖啡》美麗的錯誤 @ 木頭的閱讀誌

《愛爾蘭咖啡》美麗的錯誤

男孩在異鄉出差的雨夜，因為一次失誤而走進了位在小巷的咖啡館，而且點了午夜十二點以後才供應的，愛爾蘭咖啡。咖啡的溫暖、煮咖啡女孩的專注、溫柔的燈光，串起了彷彿一千零一夜的故事，關於愛爾蘭咖啡的故事。

是因為，咖啡的香醇？是，想聽故事的渴望？還是，對女孩的思念？讓這個男孩一再的出現在這名叫【Yeats】的小小咖啡館。這是一個非常浪漫、異常清純的小小說。

在故事中，提到愛爾蘭咖啡的由來與做法。

據說，愛爾蘭咖啡一開始其實是屬於雞尾酒。相傳，一位調酒師暗戀著只喝咖啡的空姐，想親手為她調製一杯雞尾酒，於是將威士忌融合咖啡，試出了酒香濃醇的愛爾蘭咖啡。但為了不驚擾這位女孩，於是特製了一份menu，他靜靜的等候，直到這位女孩終於點了這杯，專屬於她的愛爾蘭咖啡。經過一年的默默等待，終於能夠親手為所愛的女子調製，讓他感動的流下淚來。於是煮好咖啡，他輕輕的拭下眼淚，溫柔的劃在杯緣。所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久後所發酵的味道。

女孩愛上了愛爾蘭咖啡，直到她辭了空姐的工作，離開後找遍了咖啡館或酒吧都找不到這種咖啡，她才明白這原來是特別為她調製的。「因此，愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，這本身就是一個美麗的錯誤。」

關於愛爾蘭咖啡的作法，書中有詳細描述：
愛爾蘭咖啡杯的杯肚上有兩條金線，一條靠近杯底，一條靠近杯緣。
她一面煮咖啡，一面將威士忌倒入愛爾蘭杯，剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
然後，拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈４５度角科靠著。
正對著杯肚下方，有一個小小的酒精座，
加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裡，點燃酒精，以小火慢慢將威士忌加溫。
一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。
在杯底的威士忌即將燃燒前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。
再倒入剛煮好的濃熱曼特寧咖啡，至靠近杯上緣的第二條金線。
然後從冰箱拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。